米粉のロールケーキ

今日のおやつは米粉で作ったロールケーキです

のの字のロールでなくて堂島ロールとかキハチロール（って今でもある？）

ぐるぐる巻かずに一重で中はクリームたっぷりってのが作りたい

 

米粉を小麦粉に混ぜて作った事はありますが今回は米粉だけで生地を作りました

卵が６個と多かったので天板からはみ出そう・・・

160度で15分とありましたが焼きが甘かったので5分延長

巻くときに見たら少し焦げ目があったので次回は少し短くします

チェリーのジャムを塗って生クリームを乗せてフルーツを散りばめました

チェリーのジャムは間違えて買ってきてしまったのですが食べてみたら意外に美味いんです

お菓子作りにはもってこいかも

さてっとどうやったら上手く巻けるか・・・

何かコツがあるかもね

一度ネットで調べるか本屋で見てこよう

よくわからないまま閉じ目が少し重なるようにして巻き終わり

紙を変えてホッチキスで留めて冷蔵庫で冷やしました

はい！3時になったので切ってみます

初挑戦にしちゃあ上出来です

ちょっと横広がり

米粉だとダマにならないからいいですね

【作り方】

卵　６個

グラニュー糖　100ｇ

米粉100ｇ

牛乳20ｃｃ

蜂蜜10ｃｃ

共立てのスポンジ生地と同じ要領で作るだけです

牛乳と蜂蜜は合わせて湯煎にかけよく混ぜておきます

卵+グラニュー糖+米粉+（牛乳+蜂蜜）

160度18分くらい

コメント 3

美味しそう、この前失敗してから作る自信なくて、、、
米粉ってリ．ファリーヌのことですか？
買ったんだけど、一回それだでパン焼いたら、カチ～ンとなってしまって、、、
あれから全然やってません、、、
レシピあったから挑戦してみます！
by kayo (2009-04-03 21:03) 

今回使った米粉は富澤商店の「製菓用米粉」です。
多分同じ様なもんやと思います。
一回作ってみて！
蓬って他に良く似た雑草ありますか？
庭の蓬を摘もうかと思ったけど「本当に蓬か？」と思い出したら自信が無くて・・・

by すずっち (2009-04-05 16:17) 

げぇ！、マジ？

田舎育ちのこの私、蓬はよもぎと思ってました、、
今日、早速やってみたけど、餅つき機がなくて、パン粉ね機でやってみたら
うまくいかなくて、
結局、平たく伸ばして、切り餅にしてしまったけど、
餅のような伸びがなくて、ブツブツで固い

仕方ないから何にも食べるもの無いときの非常食にしておこ～っと！！
by kayo (2009-04-05 18:23)